Forum

Sirkkareseptit  

  RSS

Tommi Nuolioja
Member Admin
Joined:1 vuosi  ago
Posts: 11
24/09/2017 5:34 pm  

Kotisirkka-reseptejä laitetaan tähän

Edited: 1 vuosi  ago

ReplyQuote
Tommi Nuolioja
Member Admin
Joined:1 vuosi  ago
Posts: 11
24/09/2017 5:35 pm  

Savusirkat

Tarvikkeet:

Riittävä määrä suolattuja sirkkoja
Savun tuotoksi leppää, omenapuuta tms.

 Ohje:

Laita sirkat kuumuutta kestävään astiaan ja astia savustusboksiin. Savustuspöntössä sirkat eivät pala liian helposti ja suuri kuumuus tekee niistä rapeita ilman kuivumisen vaaraa.

Edited: 1 vuosi  ago

ReplyQuote
Tommi Nuolioja
Member Admin
Joined:1 vuosi  ago
Posts: 11
24/09/2017 5:36 pm  

Hunaja-sinappi sirkkakastike

Tarvikkeet:

Hunajaa
Sinappia
100g kotisirkkoja
Mausteita (suola, pippuri, valkosipulijauhe)
Hieno vehnäjauho
100g voita

Kastikkeen suurustaminen:
Paista sirkat voissa keskilämmöllä. Lisää sekaan jauhoja, kunnolla sekoittaen kunnes massa on tasaista, ja kaada perään n. pari lasillista vettä. Jatka sekoittamista kunnes kastike alkaa saostumaan ja paksuuntumaan. Laske lämpötilaa ja lisää sekaan mausteet, pari ruokalusikallista hunajaa ja kunnon töräys sinappia (oman maun mukaan tietysti). Jatka kastikkeen lämmittämistä matalalla lämmöllä hitaasti hämmentäen jotta mausteet sekoittuvat ja maku tasaantuu. Voit myös käyttää (hyvin) pienen lorauksen olutta mausteena jos siltä tuntuu.

Tarjoile keitettyjen perunoiden, muussin, riisin tai pastan kera.

Nautinnollisia ruokahetkiä!


ReplyQuote
Tommi Nuolioja
Member Admin
Joined:1 vuosi  ago
Posts: 11
24/09/2017 5:37 pm  

Hunajapaahdetut sirkat ja perunamuussi

Tarvikkeet:

Muussi:
500g perunoita (mieluiten punaisia)
0,5l maitoa
100g voita
Suolaa maun mukaan

Hunajasirkat:
1 kokonainen sipuli
3 ruokalusikallista hunajaa
Oliiviöljyä
100g kotisirkkoja
Mausteita (suola, pippurisekoitus, valkosipuli, mahdollisesti ’scandinavian forest mix’)

Kuori ja keitä perunat, ja tee niistä perunamuussi sekoittamalla sinne voit ja suolaa maun mukaan. Muussaa ja lisää pikkuhiljaa maitoa samalla kunnes koostumus on mieluisa.

Pilko sipulit haluamasi kokoisiksi palasiksi ja ruskista ne öljyssä. Lisää sekaan hunaja ja sirkat, koko ajan paistaen niitä matalalla lämmöllä ettei hunaja karamellisoidu. Lisää mausteita oman maun mukaan. Erityissuosituksena on ’scandinavian forest mix’-maustesekoitus* myllyssä, jota saa useimmista Prismoista.

*(sisältää mustapippuria, vuorisuolaa, katajanmarjaa, paahdettua valkosipulia, suppilovahveroa, persiljaa, rosmariinia, timjamia, porkkanaa, rosépippuria, korianteria) Sekoituksen voi tehdä vaikka itse kotona tyhjään pippurimyllyyn jos on halua siihen. Se on todella hyvää.

Nautinnollisia ruokahetkiä!


ReplyQuote
Tommi Nuolioja
Member Admin
Joined:1 vuosi  ago
Posts: 11
24/09/2017 5:38 pm  

Suklaasirkat

Tarvikkeet:

50 g kenttäsirkkoja
200 g taloussuklaata
100 g vadelmia
1 tl vaniljasokeria
mintunlehtiä

Ohje:

Jos käytät pakastettuja sirkkoja, anna niiden sulaa puolisen tuntia huoneenlämmössä ennen valmistusta. Elävät sirkat voi heittää pannuun sellaisenaan.

Sulata suklaapalat kattilassa tai fondue-astiassa. Jos käytät kattilaa, kiehauta ensin 2 dl nestettä kuten kermaa, ennen kuin lisäät suklaapalat kattilaan.

Soseuta vadelmat tehosauvalla. Lisää joukkoon vaniljasokeri ja jatka sekoittamista.

Paista sirkkoja puolisen minuuttia kuumalla pannulla öljyssä. Lisää reippaasti suolaa. Nosta valumaan pyyhkeelle.

 

Tartu sirkkaan syömäpuikoilla ja dippaa se sulaan suklaaseen. Anna jähmettyä kymmenisen sekuntia, ja kostuta vadelmasoseeseen. Mintunlehdet voi silputa vadelmasoseen päälle tai nauttia sellaisenaan suupalojen välissä.


ReplyQuote
  
Working

Please Login or Register